Beberapa waktu lalu nama es krim ‘mint choco’ menjadi tren di Korea Selatan. Pasalnya paduan rasa yang dibilang “seperti pasta gigi’ ini disukai oleh beberapa selebriti Korea Selatan. Beberapa di antaranya adalah J-Hope dan Jungkook BTS, Taeyeon SNSD, IU, hingga Kang Daniel dan Taemin Shinee. Paduan rasa mint dan cokelat ini menjadi perdebatan sampai-sampai membelah 2 kubu. Yakni kubu penyuka mint choco dan kubu yang tidak menyukai mint choco.

Baca Juga Artikel Es Krim Lainnya: Varian Es Krim yang Jadi Tren di Indonesia

Di Korea Selatan, paduan rasa yang kontroversial ini menjadi tren yang aneh. Orang-orang mulai mengkreasikan rasa ini di beberapa makanan. Ada yang mengkreasikannya dengan mint choco almond, mint choco cookies, hingga  ayam goreng mint choco dan pasta mint choco. Mungkin terdengar aneh, tapi karena keanehannya itu, mint choco menjadi tren diantara para YouTuber Mukbang di Korea Selatan.

Mint Choco merupakan perpaduan rasa antara peppermint dan chocochip. Kali ini, kami akan memberikan resep es krim mint choco yang dapat kamu coba sendiri di rumah. Tenang saja, kamu tidak perlu memiliki alat pembuat es krim. Simak resep es krim mint choco berikut ini.

Resep Es Krim Mint Choco

Bahan:

• 567 gram krim kental
• 30 gram daun mint segar
• 113 gram dark chocolate, dicincang halus
• 2 sdm minyak kelapa
• 397 gram susu kental manis
• ¼ sdt esens peppermint
• Pewarna makanan hijau

Baca Juga Es Krim Rasa Unik Lainnya: Es Krim rasa Indomie Lengkap dengan Bawang! Berani coba?

Cara membuat:

1. Didihkan krim kental di atas kompor api sedang dalam panci ukuran sedang. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan daun mint. Tutup panci dan biarkan selama 20 menit.
2. Saring campuran dengan saringan halus. Tuang dalam mangkuk tahan panas. Peras daun mint agar bisa mendapatkan semua krim, kemudian buang daun mint.
3. Tuang krim dalam wadah seperti loyang dengan dasar yang dangkal. Kemudian dinginkan dalam lemari es sampai dingin minimal satu jam atau hingga semalaman.
4. Sembari menunggu krim mendingin, lelehkan cokelat dan minyak kelapa dengan microwave selama 15 menit.  Kamu juga bisa menggunakan teknik double boiler (taruh mangkuk besi di atas air panas)
5. Aduk cokelat dan minyak kelapa sampai tercampur rata. Lalu tuang ke atas loyang berlapis kertas perkamen. Sebar dengan ketebalan sekitar 2-3 cm.
6. Dinginkan cokelat di dalam lemari es dengan waktu minimal 15 menit.
7. Jika sudah mengeras, keluarkan dari kulkas dan potong cokelat secara kasar. Kemudian masukkan kembali ke kulkas
8. Setelah krim dingin, kocok krim dengan mixer hingga medium peak. Tambahkan secara perlahan susu kental manis secara perlahan sambil terus di­-mixerhingga tercampur rata.
9. Tambahkan esens peppermint dan beberapa tetes pewarna berwarna hijau.
10. Aduk krim menggunakan spatula silikon lalu tambahkan potongan cokelat. Tuangkan campuran krim dan cokelat dalam loyang
11. Tutupi campuran krim dengan plastic wrap. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama minimal 3 jam hingga semalam sampai es krim dapat disendok.
12. Es krim mint choco siap disajikan.

Itu tadi adalah resep es krim mint choco yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Mudah, kan? Kalau kamu yang suka perpaduan rasa mint choco, sekarang kamu tidak perlu membeli perpaduan rasa ini mahal-mahal. Selamat mencoba!