Resep choipan khas Singkawang wajib di-recook karena menawarkan cita rasa yang otentik. Ya, choipan alias chai kue sendiri merupakan hidangan yang cukup populer di daerah Singkawang, Kalimantan Barat.
Bentuk choipan umumnya menyerupai dumpling tetapi memiliki sensasi yang lebih segar berkat isian bengkuang. Lalu, bisakah membuat choipan di rumah dengan bahan-bahan yang ada? Jika ingin coba resep choipan termudah, yuk simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Pizza Puff Pastry Rumahan, Camilan Praktis yang Enak!
Resep Choipan Khas Singkawang yang Wajib Dicoba
Tak perlu jauh-jauh ke Singkawang, kamu dapat membuat choipan sendiri di rumah sebagai camilan sederhana dan teman minum teh. Sebelum mengetahui cara pembuatannya, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan, antara lain:
Bahan Isian Choipan
- ½ kg bengkuang yang masih segar.
- 25 gram ebi.
- 1 sdt penyedap rasa ayam.
- 5 siung bawang putih.
- Lada bubuk secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Minyak bawang secukupnya.
Bahan untuk Membuat Kulit Choipan
- 10 sdm tepung beras.
- 10 sdm tepung tapioka.
- 250 ml air mineral.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
Bahan Dasar Membuat Sambal
- 4 cabai merah keriting.
- 4 siung bawang putih.
- 2 sdm cuka.
- 2 sdm gula pasir.
- ½ sdt garam.
- Cabai rawit sesuai selera.
Cara Pembuatan Choipan Khas Singkawang
- Langkah pertama, buat isiannya terlebih dahulu dengan mengiris-iris bengkuang seukuran korek api.
- Selanjutnya, cincang kasar ebi dan cincang halus bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak goreng dan masukkan bawang putih tumis sampai berwarna kecoklatan.
- Kemudian, masukkan ebi dan aduk-aduk sampai harus. Tambah bengkuang ke dalamnya sambil terus diaduk.
- Jangan lupa untuk bumbui dengan gula, garam, dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai layu dan lakukan koreksi rasa.
- Langkah berikutnya, buat adonan kulit dengan memasukkan semua bahan ke dalam wajan anti lengket dan masak menggunakan api yang sangat kecil. Aduk hingga adonan benar-benar kalis.
- Jika sudah, angkat dan sisihkan adonan ke dalam wadah yang telah ditaburi tepung terigu. Diamkan sampai dingin lalu mulai dibentuk.
- Sembari menunggu adonan kulit dingin, kamu bisa merebus bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu.
- Lalu, angkat dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan pula cuka, garam, dan gula pasir untuk dihaluskan kembali dengan blender. Jangan lupa lakukan koreksi pada rasa.
- Ambillah adonan untuk dibentuk menjadi bulat-bulat menyerupai bakso. Pipihkan, beri isian, dan bentuk menyerupai pastel.
- Lakukan cara ini sampai adonan habis untuk selanjutnya dikukus pada panci panas. Pastikan untuk menata choipan dengan rapi agar matang secara merata.
Perlu diperhatikan, jangan lupa untuk menyemprot minyak ke dalam saringan agar adonan tidak lengket saat diangkat. Setelah matang atau choipan terlihat transparan, olesi dengan minyak bawang dan sajikan bersama sambal.
Itu dia resep choipan khas Singkawang yang bisa dibuat sendiri di rumah. Apabila ingin tahu berbagai resep sederhana lainnya, jangan lupa untuk cek artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Resep Dimsum Mentai Rumahan, Bisa Jadi Camilan Mengenyangkan!
