Pernahkah kamu mendengar makanan bernama Quiche Lorraine? Apakah kamu pernah mencobanya? Kalau kamu belum pernah dengar ataupun coba, kenali Quiche Lorraine lebih dalam yuk!
Quiche Lorraine atau biasa disebut quiche ini lebih dikenal sebagai pie gurih khas Lorraine, Prancis. Pie isi ini terdiri dari kulit pastry yang renyah dengan isian utama campuran telur dan susu atau heavy cream.
Biasanya, isian quiche ditambahkan keju, bayam, daging asap, seafood, jamur, ayam, dan sebagainya sesuai dengan selera. Rasanya sangat renyah, creamy, dan gurih. Sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan! Apalagi bagi kamu yang tidak terbiasa sarapan dengan makanan nasi.
Daripada makin penasaran dengan bentuk dan rasa hidangan yang cocok untuk sarapan ini, lebih baik coba bikin di rumah. Yuk, simak resep quiche lorraine terenak untuk hidangan sarapan!
Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Sederhana Ala Rumahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan buat Quiche Lorraine
Bahan Kulit Pie:
- Tepung terigu: 150 gr
- Margarin/Salted butter dingin (potong dadu): 75 gr
- Air dingin: 2,5 sdm
Isian Pie:
- Bawang Bombay (cincang): 1 buah
- Daging asap (iris kecil): 1 lembar
- Sosis (iris kecil): 2 buah
- Bayam (iris kasar): 20 gr
- Telur: 2 butir
- Susu cair tanpa rasa: 200 ml
- Keju cheddar parut: 50 gr
- Garam (opsional): ¼ sdt
- Merica: ¼ sdt
- Margarin (untuk menumis): secukupnya
Langkah pembuatan kulit Pie sebagai hidangan sarapan
- Masukkan tepung terigu dan margarin/salted butter dingin dalam wadah. Aduk dengan garpu hingga tekstur adonan berbutir-butir seperti pasir.
- Tambahkan air dingin dan uleni sebentar saja sampai adonan menyatu.
- Taburi tepung permukaan meja dan gilas tipis adonan diatasnya.
- Tata adonan kulit pie ke dalam loyang yang memiliki pinggiran bergelombang. Tekan-tekan dan rapikan adonan.
- Tusuk-tusuk adonan dengan garpu tanpa menembus dasar loyang. Tutup permukaan kulit pie dengan alumunium foil.
- Simpan ke dalam pendingin ±15 menit. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
- Keluarkan loyang dari pendingin dan beri pemberat (beras, kacang-kacangan) di permukaan alumunium foil yang menutup kulit pie.
- Panggang kulit pie selama 20 menit hingga setengah matang dan berkulit. Setelah itu, keluarkan dari oven dan dinginkan. Kulit pie siap digunakan.
Cara membuat isian Pie untuk menu sarapan
- Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, daging asap, dan sosis hingga harum. Matikan api dan sisihkan.
- Campur telur, susu, keju, garam, dan merica. Aduk rata dan sisihkan.
Penyelesaian pembuatan Quiche Lorraine
- Siapkan loyang berisi kulit pie. Tata bayam dan tumisan ke dalam kulit pie.
- Tuang campuran telur-susu ke dalam hingga penuh.
- Panggang pie dalam oven bersuhu 180°C.selama 45 menit sampai matang. Lalu, keluarkan pie dan hidangan ini siap disantap sebagai menu sarapan kamu.
Meski terlihat sulit dan memakan waktu lama, tetapi quiche lorraine ini tergolong mudah untuk dibuat! Ditambah lagi, rasa quiche ini enak banget. Bagaimana? Apakah kamu tertarik untuk coba quiche lorraine sebagai sarapan kamu di pagi hari? Selamat menikmati hidangan sarapan yang lezat ini!
