Jangan bingung dengan sisa daging kurban saat idul adha mau dibuat resep apa. Baked tortilla adalah solusi yang tepat untuk sarapan dan juga menu bekal. Kamu bisa gunakan sisa daging kurban sebagai isian atau topping ke dalam baked tortilla.

Terkadang tidak butuh bahan yang susah dan cara masak yang ribet jika ingin menu sarapan, makan siang atau bahkan bekal yang praktis, enak dan sehat. Kamu cukup butuh kulit tortilla siap pakai dan sisa daging kurban serta beberapa sayuran yang mudah ditemui. 

Jika ingin mencoba membuat tortilla ayam gulung yang enak dan praktis, ini resep yang bisa dicoba. Cara membuatnya sangat mudah, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dirumah dengan kesabaran dan ketelatenan. Yuk coba buat resep baked tortilla dengan resep berikut ini.

Baca juga: Yuk Mengenal Asal-Usul Rujak Cingur, Makanan Khas Asli Arek Suroboyo

Bahan-Bahan untuk Membuat Masakan dari Sisa Daging Kurban

• 4 lembar tortilla (dapat menggunakan tortilla jagung atau tortilla gandum)
• 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging sapi atau kalkun sesuai selera)
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gram keju cheddar, parut
• 100 gram keju mozzarella, parut
• 1 cangkir saus tomat atau salsa
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt bubuk jintan
• 1 sdt oregano kering
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm daun ketumbar cincang untuk hiasan
• 1 buah alpukat, potong dadu untuk hiasan (opsional)
• 1 buah jeruk nipis, iris untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan-Bahan Mulailah dengan mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai dengan instruksi di atas.
2. Memasak Isian Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, sekitar 2-3 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
   Masukkan daging ayam cincang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna dan matang sempurna. Tambahkan paprika merah, bubuk paprika, bubuk jintan, oregano, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga semua bahan tercampur dan matang sempurna. Angkat dari api dan sisihkan.
3. Menyiapkan Tortilla Ambil selembar tortilla dan olesi permukaannya dengan saus tomat atau salsa. Letakkan sekitar dua sendok makan isian daging di atas tortilla, ratakan dengan sendok. Taburkan keju cheddar dan mozzarella di atas isian.
   Gulung tortilla dengan rapi dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun. Ulangi proses ini untuk semua lembar tortilla.
4. Memanggang Tortilla Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Letakkan loyang berisi tortilla gulung di tengah oven dan panggang selama 15-20 menit atau hingga keju meleleh dan tortilla berwarna keemasan.
5. Penyajian Setelah tortilla matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar. Potong-potong tortilla sesuai selera. Letakkan potongan tortilla di piring saji dan taburi dengan daun ketumbar cincang.
   Untuk penyajian yang lebih menarik dan lezat, tambahkan potongan alpukat dan irisan jeruk nipis di sekitar tortilla. Hidangan ini bisa disajikan dengan saus tambahan seperti guacamole, sour cream, atau salsa ekstra.

Tips Tambahan Membuat Masakan dari Sisa Daging

• Kamu bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian seperti jagung manis, kacang merah, atau bahkan irisan zaitun untuk variasi rasa yang lebih kaya. Untuk versi vegetarian, ganti daging dengan tahu atau tempe yang sudah dimasak dengan bumbu yang sama.

• Jika kamu tidak memiliki oven, kamu bisa memanggang tortilla di atas wajan datar dengan api kecil hingga keju meleleh dan tortilla berwarna kecokelatan.

• Dengan resep ini, kamu bisa menikmati baked tortilla yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapatkan, sementara proses pembuatannya tidak memerlukan waktu yang lama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

---

Itu dia beberapa makanan yang bisa dibuat dari sisa daging kurban. Tak hanya mudah, sajian dari sisa-sisa daging kambing yang dikurbankan memiliki cita rasa lezat dan tak kalah dengan sajian di restoran.

Baca juga: Resep Choipan Khas Singkawang, Makanan Tiongkok yang Legendaris!