Bagi pecinta makanan pedas, terdapat beberapa resep persambalan ala rumahan. Ya, rasa pedas bukan hanya tentang sensasi membakar di mulut, tetapi juga tentang kedalaman rasa dan kelezatan yang menghangatkan jiwa.

Jika kamu termasuk salah satunya, artikel ini akan memberikan berbagai resep yang pastinya akan memuaskan hasrat pedasmu. Mulai dari sambal, kari, hingga hidangan berbumbu cabai, mari kita eksplorasi!

Baca juga: Resep Makanan Jalanan Populer di Dunia, Mari Dicoba!

Daftar Resep Persambalan Ala Rumahan yang Bisa Dicoba

Sambal memang menjadi salah satu santapan pelengkap yang tak boleh ketinggalan karena bisa menambah cita rasa makanan. Adapun beberapa resep sambal yang mudah untuk dibuat sendiri, antara lain sebagai berikut:

Sambal Terasi: Pelengkap Pedas yang Wajib Ada

Bahan-Bahan:

• 10 cabai merah
• 5 cabai rawit merah
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah serut
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih dalam minyak panas hingga layu.
2. Haluskan semua bahan yang telah digoreng bersama terasi menggunakan blender atau cobek.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal mengeluarkan minyak.
5. Sajikan sambal terasi sebagai pelengkap nasi atau hidangan lainnya.

Kari Ayam Pedas: Hidangan Berbumbu Menggugah Selera

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong
• 2 sendok makan pasta kari merah
• 1 bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat, potong
• 200 ml santan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan pasta kari dan aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan potongan ayam dan tomat. Aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Sajikan kari ayam pedas dengan nasi putih hangat.

Sambal Matah Bali: Sambal Mentah yang Segar dan Pedas

Bahan-Bahan:

• 10 cabai rawit merah, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 sendok makan minyak kelapa
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, dan terasi dalam sebuah mangkuk.
2. Panaskan minyak kelapa, lalu tuangkan ke dalam campuran sambal.
3. Aduk rata dan tambahkan garam serta gula sesuai selera.
4. Sambal matah siap dinikmati dengan nasi dan hidangan laut atau ayam.

Tumis Cumi Pedas: Hidangan Laut yang Menggigit

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong
• 5 cabai merah, iris tipis
• 5 cabai rawit, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombay, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
3. Masukkan cumi-cumi dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga cumi matang.
5. Sajikan tumis cumi pedas dengan nasi putih.

Bubur Ayam Pedas: Variasi Bubur yang Hangat dan Pedas

Bahan-Bahan:

• 1 porsi bubur ayam
• 5 cabai rawit, haluskan
• 2 sendok makan sambal ulek
• 2 siung bawang putih, goreng
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan sambal ulek dan cabai rawit halus ke dalam bubur ayam panas.
2. Aduk rata dan tambahkan bawang goreng, daun seledri, serta daun bawang.
3. Sajikan bubur ayam pedas dengan tambahan kecap manis sesuai selera.

Chili Con Carne: Hidangan Meksiko yang Pedas dan Berlemak

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah, cincang
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 200 gram kacang merah kalengan
• 200 ml saus tomat
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang dan masak hingga daging matang.
3. Masukkan bubuk cabai, kacang merah, dan saus tomat. Aduk rata.
4. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Sajikan chili con carne dengan nasi atau roti.

Sambal Kacang: Pelengkap Pedas yang Lezat

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 5 cabai merah, goreng
• 3 siung bawang merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang tanah, cabai, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengeluarkan minyak.
4. Sajikan sambal kacang dengan makanan favoritmu.

---

Untuk para pecinta makanan pedas, resep persambalan ala rumahan di atas menawarkan berbagai pilihan hidangan yang menggugah selera, mulai dari sambal yang pedas dan menggigit hingga kari yang kaya bumbu, setiap resep memberikan sensasi pedas yang berbeda dan tentunya memanjakan lidah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadimu dan nikmati kelezatan makanan pedas yang menggugah semangat!

Baca juga: Yuk Buat 5 Kreasi Makanan Ringan dari Bahan Lokal yang Mudah Dibuat