Lemper ayam bakar Holand Bakery terkenal karena ukurannya yang besar dan isiannya yang penuh dengan suwiran ayam. Inilah yang membuatnya banyak digandrungi pengunjung, bahkan stok cepat sekali habisnya.

Sebagai informasi, lemper merupakan camilan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang umumnya diisi oleh daging ayam. Kemduian, lemper dibungkus dengan daun pisang. Agar semakin harum, beberapa penjual membakarnya hingga daun pisang berewarna coklat kehitaman.

Nah, bagi kamu yang kecewa karena kehabisan, ternyata kamu bisa bikin sendiri lemper ayam bakar di rumah, lho! Ternyata, cara membuatnya tak begitu sulit seperti yang kamu bayangkan.

Lantas, bagaimanakah cara membuatnya? Berikut JadiLaper bagikan resep lemper ayam bakar ala Holand Bakery! Yuk, simak bersama!

Baca juga: Resep Kue Talam, Jajanan Khas Betawi yang Legendaris!

Resep Lemper Ayam Bakar ala Holand Bakery

Nah, sebelum mulai memasak alangkah lebih baiknya untuk mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut daftarnya:

Bahan-bahan

• 500 g beras ketan berkualitas baik
• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• potongan daun pisang secukupnya.
• 2 sdm minyak sayur
• 300 g daging ayam rebus, suwir halus
• Daun pisang

Bahan bumbu halus

• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Cara membuat lemper ayam bakar Holland Bakery

1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam ke dalam air dingin. Tunggu hingga 3 jam, lalu tiriskan.
2. Kukus beras dalam dandang selama 30 menit. Lalu, angkat.
3. Masak santan hingga mendidih, jangan lupa tambahkan garam dan daun pandan.
4. Setelah itu, tuang santan ke dalam ketam. Aduk hingga santan menyerap ke dalam ketan.
5. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang.
6. Sementara itu, siapkan isian lemper dengan tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga harum beserta lengkuas dan serai.
7. Masukkan suiran ayam dan santan, masak hingga santan habis. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
8. Lebarkan daun pisang di permukaan datar. Susun adonan ketan, ayam, lalu ketan lag di atasnya. Bunkus daun pisang. Lakukan hingga semua bahan habis.
9. Setelah itu, bakar lemper di atas panggangan atau teflon yang sudah diolesi minyal. Tunggu hingga daun pisang kecoklatan.
10. Lemper ayam bakar ala Holand Bakery siap disantap!

Itulah resep lemper ayam bakar ala Holand Bakery yang mudah dibuat sendiri di rumah. Nah, siapkah kamu untuk mencoba resep di atas? Kalo jawabannya iya, mari mulai persiapkan bahan-bahannya!

Baca juga: Resep Kue Cucur, Jajanan Tradisional Bercita Rasa Manis!