Sebagai sebuah kota wisata, ada banyak yang bisa kamu lakukan di Bali. Misal, kamu bisa mengunjungi Taman Budaya Garuda Wisnu Kencana, Pantai Kuta atau beberapa tempat wisata lainnya di Bali. Ketika melancong ke Pulau Dewata, kamu juga bisa melakukan wisata kuliner. Banyak makanan khas Bali yang gak boleh dilewatkan begitu saja, seperti nasi jinggo, ayam betutu, dan kenus mebase.

Buat kamu yang belum tahu, kenus mebase merupakan olahan cumi-cumi khas Bali. Cita rasa dari hidangan khas Bali ini mirip dengan gulai. Pastinya, sangat pas kalau olahan cumi khas Bali ini disantap dengan nasi hangat. Kali ini, JadiLaper akan membagikan resep membuat hidangan khas Bali tersebut khusus buat kamu, Sobat Laper. Penasaran dengan makanan khas Bali ini? Langsung saja simak resep kenus mebase khas Bali di bawah ini!

Baca juga: Resep Tom Yum Seafood ala Thailand yang Mudah dan Segar

Siapkan semua bahannya dahulu, yuk!

Cumi-cumi yang akan diolah jadi kenus mebase khas Bali

Bahan utama kenus mebase khas Bali:

• 500 gram cumi-cumi
• 300 ml kaldu
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok makan larutan asam jawa

Bumbu halus untuk hidangan khas Bali ini:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah kemiri
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit (dibakar)
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat kenus mebase khas Bali

Kenus Mebase khas Bali

1. Cuci bersih cumi-cumi. Lalu, buang kulit dan masukkan kepalanya ke bagian badan.
2. Setelah itu, lumuri dagingnya dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan sebentar.
3. Panaskan minyak di wajan. Kemudian, tumis cabai, bawang merah, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Selanjutnya, tuang bumbu halus dan masak kembali sampai aromanya wangi.
5. Masukkan cumi-cumi. Aduk sebentar hingga warnanya berubah, lalu tambahkan kaldu, larutan asam jawa, gula, dan sedikit air. Cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.
6. Setelah itu, masak hingga daging cumi-cuminya matang dan kuah ini mengental.
7. Hidangan olahan cumi khas bali ini siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga!

Itulah resep membuat kenus mebase khas Bali. Kini, kamu tak perlu repot ke Bali hanya untuk mencicipi kuliner tersebut. Apalagi sekarang kamu sudah tahu resep hidangan khas Bali ini, sehingga bisa dengan mudah memasaknya di rumah. Dengan begitu, kamu akan lebih mudah mencicipi olahan cumi khas Bali tersebut.

Setelah melihat cara memasak kenus mebase, apakah ada masakan khas Bali lainnya yang ingin kamu tahu? Kalau iya, berikan komentar di bawah!