Apa itu frushi? Sushi + buah segar = frushi! Fruit sushi adalah camilan atau makanan penutup yang sangat lezat lho. Tidak perlu peralatan dapur khusus untuk membuatnya. Pada dasarnya, hampir sama dengan sushi dari Jepang yaitu ada nasi, sayur, telur dan ikan sebagai isiannya.
Namun, yang membedakan adalah nasi dari sushi buah ini dibuat dengan ketan kelapa dan tentunya ditambah dengan variasi buah-buahan. Selain manis dan tampilannya yang cantik, makanan ini juga sangat sehat lho dan bisa menjadi camilan tiap hari kamu untuk diet.
Seperti apa sih rasa dan bentuknya? Mari kita intip langsung di bawah ini untuk resep sempurnanya, yuk!
Baca juga: Japanese Cheese Cake, Kue Khas Jepang yang Fluffy!
Bahan-bahan untuk Frushi (20 biji)
- 1 ½ cangkir beras gandum pendek atau beras ketan (300 g)
- 2 gelas air (480 ml)
- 3 sendok makan gula
- ¼ sendok teh garam
- 1 cangkir santan kental (240 ml)
- 1 ½ sendok teh vanili
- Madu secukupnya
Varian buah-buahan
Untuk varian buahnya, dapat kamu ganti sesuai dengan musimnya. Berikut varian buah yang digunakan untuk membuat frushi, yaitu:
- Nanas
- Stroberi
- Mangga
- Kiwi
- Bluberi
- Blackberry
- Raspberry
- Anggur
- Pisang
- Apel
- Jeruk
- Buah pir
- Buah naga
Topping (bebas sesuai selera)
- Kelapa parut
- Coklat putih yang sudah dilelehkan
- Biji wijen atau biji chia
Langkah-langkah membuat Sushi Buah
- Campurkan beras, air, gula, dan garam ke dalam panci besar. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai semua beras menyerap air.
- Tambahkan santan dan vanili. Ingat, tekstur campuran nasi tadi harus dapat dibentuk-bentuk nantinya. Jika terlalu encer, masaklah lebih lama lagi sekitar beberapa menit saja.
- Iris semua buah pilihan tadi menjadi potongan-potongan yang panjang.
- Letakkan gulungan bambu di atas meja, dan letakkan selembar kertas lilin di atasnya. Tatakan nasinya secara merata di atas kertas sehingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar ½ inci (1 cm).
- Letakkan potongan buah di atas nasi, dan gulunglah dengan hati-hati. Jika nasi terlalu lengket di tangan, coba oleskan sedikit air/minyak makan ke tangan kamu.
- Potong setiap gulungan menjadi 6 bagian.
- Kalau ada sisa nasi, gulunglah menjadi bola-bola (seperti nigiri).
- Oleskan madu pada nasi dan tempatkan irisan buah apapun di atasnya. Tenang, masih frushi kok!
- Untuk topping dan dipping, pangganglah parutan kelapa selama 3 menit.
- Kemudian, blender lah buah raspberry dan segelas air untuk membuat saus dipping.
- Taburlah semua hasil frushi tadi dengan kelapa parut panggang, biji wijen atau biji chia di atas.
- Camilan sehat kamu siap disantap! Jangan lupa untuk celup ke saus raspberry tadi maupun coklat putih leleh ya.
Tips
Agar tampilan frushi kamu menyenangkan, sajikan sushi buah dengan melon serut yang menyerupai wasabi dan acar jahe! Kamu juga bisa tambahkan whipped cream di atas frushi sebagai topping lho.
Itulah dia cara membuat frushi ya, sobat laper! Apakah kamu sudah tahu lama atau baru tahu mengenai inovasi sushi buah ini? Yuk coba komentar dibawah ini ya!
Baca juga: Dakgangjeong, Ayam Pedas Manis Asal Korea Selatan
