Jika anak susah makan, para ibu harus berpikir kreatif untuk mencari solusinya. Salah satunya adalah dengan ikuti resep arancini ini!
Arancini sendiri merupakan hidangan asal Italia yang terbuat dari nasi kepal dibalut tepung roti yang digoreng. Makanan ini biasanya dijadikan menu bekal sekolah anak. Hidangan ini adalah solusi untuk para anak yang susah makan nasi.
Bentuknya yang bulat dan renyah di luar ini menarik perhatian anak-anak. Dengan demikian, mereka tak tahu kalau arancini ini terbuat dari nasi. Apalagi, setiap bulatan arancini berisi keju dan jamur yang membuatnya semakin istimewa.
Selain itu, arancini juga kerap menjadi bekal perjalanan atau piknik. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan nasi sisa kemarin untuk membuat menu ini, lho!
Tunggu apalagi? Yuk, simak resep arancini berikut ini!
Baca juga: Resep Lady Fingers yang Cocok untuk Perayaan Halloween!
Resep Arancini
Bahan-bahan arancini
- 1 mangkuk nasi putih
- 20 gram jamur kancing
- 1 buah bawang bombay
- Keju mozarella secukupnya
- Keju parmesan secukupnya
- 1-2 butir telur
- 2 lembar daun parsley
- Tepung roti
- Mentega
- Kaldu ayam
- Garam dan lada sesuai selera
- Minyak goreng
Cara membuat
- Pertama, siapkan semangkuk nasi untuk membuat arancini. Boleh juga pakai nasi sisa kemarin.
- Kemudian, panaskan mentega dan tumis bawang bombay hingga harum.
- Lalu, masukkan jamur dan tumis hingga layu.
- Masukan nasi, aduk hingga merata. Tambahkan juga garam, lada, dan kaldu ayam secukupnya.
- Kemudian, beri keju parmesan lalu aduk kembali. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
- Jika sudah tidak terlalu panas, ambil sedikit nasi kemudian kepal hingga membentuk bola. Gunakan sarung tangan saat melakukan proses ini.
- Kemudian, beri lubang di bagian tengah nasi kepal. Lalu, tambahkan jamur kancing dan keju mozarella ke dalamnya. Tutup kembali.
- Sementara itu, siapkan telur yang sudah dikocok dan tepung roti.
- Masukkan bola nasi ke dalam telur, lalu pindahkan ke wadah berisi tepung panir. Pastikan tepung menutupi seluruh permukaan nasi.
- Panaskan minyak, kemudian goreng adonan hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Arancini siap disajikan!
Kamu juga bisa mengkreasikannya dengan menambahkan beef bacon atau smoke beef sebagai protein. Namun, jika tidak ada pun juga tak masalah.
Demikianlah resep arancini untuk jadi menu bekal sekolah anak. Dengan menu ini, anak tak akan menolak untuk memakannya padahal isinya adalah nasi. Cocok sekali untuk si kecil yang susah makan nasi, kan?
Yuk, segera ikuti resepnya!
