Resep makanan khas Bangka Belitung banyak dicari karena menawarkan cita rasa terbaik. Bangka Belitung sendiri merupakan sebuah wilayah di Indonesia yang dikenal akan keindahan lautnya. Berkat sumber daya alam tersebut, penduduk setempat di Bangka memiliki keahlian khusus dalam mengolah beragam kuliner lezat.
Sejumlah hidangan khas Bangka Belitung bahkan menjadi pilihan oleh-oleh favorit bagi para wisatawan yang berkunjung. Diantara hidangan khas yang patut dicoba, ada beberapa yang menjadi favorit di Bangka Belitung.
Keunikan Bangka Belitung dalam wisata kulinernya pun membuat wisatawan tertarik kembali lagi. Untuk mengetahui makanan khas Bangka Belitung, simak uraian berikut dibawah ini!
Baca juga: 5 Resep Makanan Khas Aceh yang Bisa Dibuat Sendri, Yuk Coba!
Resep Makanan Khas Bangka Belitung yang Wajib Dicoba
Mie Bangka
Mie Bangka adalah mie yang dihidangkan dengan kuah kaldu yang gurih, potongan daging ayam, bakso ikan, dan sayuran segar. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan bawang goreng dan seledri.
Bahan-bahan
- 200 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
- 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 50 gram bakso ikan, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan bakso ikan, masak hingga matang.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica. Biarkan mendidih.
- Masukkan mie kuning ke dalam mangkuk, tuang kuah kaldu beserta isinya.
- Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan hangat.
Lempah Kuning
Lempah Kuning adalah sup ikan khas Bangka yang dimasak dengan kuah kuning dari kunyit dan bumbu rempah. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tenggiri atau kakap.
Bahan-bahan
- 500 gram ikan tenggiri/kakap, potong-potong
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- 1 liter air
Cara Membuat
- Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ikan dan tomat, masak hingga ikan matang.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan sajikan hangat.
Resep Makanan Khas Bangka Belitung, Otak-Otak Bangka
Otak-otak Bangka adalah makanan yang terbuat dari ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Otak-otak ini biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 100 ml santan kental
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok makan tepung sagu
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
- Campurkan daging ikan, santan, bawang putih, bawang merah, tepung sagu, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan ikan di atasnya dan gulung rapat. Sematkan dengan tusuk gigi.
- Bakar otak-otak di atas bara api atau panggangan hingga matang dan harum.
- Angkat dan sajikan otak-otak dengan saus kacang.
Pantiaw
Pantiaw adalah sejenis mie yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah kacang atau bumbu pedas. Mie ini memiliki tekstur yang kenyal dan sering dijadikan makanan ringan atau sarapan.
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml air
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, air, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Tuang adonan di atas nampan dan ratakan. Biarkan dingin dan mengeras.
- Potong-potong adonan menjadi mie.
- Sajikan pantiaw dengan kuah kacang atau bumbu pedas sesuai selera.
Getas
Getas adalah kue kering khas Bangka yang terbuat dari campuran tepung ketan dan kelapa parut. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang renyah.
Bahan-bahan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan dan kelapa parut dalam wadah.
- Larutkan gula pasir dalam air, lalu tambahkan ke dalam campuran tepung dan kelapa. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng bulatan adonan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan getas sebagai camilan.
Itu dia beberapa resep makanan khas Bangka Belitung yang mungkin bisa dicoba di rumah. Apabila memiliki waktu luang, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri untuk menu sarapan atau makan malam, ya!
Baca juga: Resep Nasi Telur Hongkong yang Super Lembut, Praktis dan Bikin Nagih!
