Mau makan sehat itu gak perlu mahal. Telur yang murah dan mudah dijumpai juga bisa menjadi makanan sehat. Kalau pengolahannya sesuai, telur bisa menjadi makanan bernutrisi. Jadi Laper sudah merangkum lima tips memasak telur super sehat:
Rendah Kalori
Kalau kamu lagi mencoba mengurangi kalori, telur bisa direbus atau dijadikan poached eggs. Kedua metode ini tidak akan menambah kalori, jadi makananmu bisa tetap rendah kalori. Dibandingkan telur goreng, orak-arik, atau telur dadar, merebus telur membuat kalorinya lebih rendah.
Olah Telur Sehat dengan Sayuran
Dari segi rasa, telur cocok dicampur berbagai sayuran. Dengan menambahkan sayuran, makananmu jadi lebih kaya serat dan vitamin juga. Hmm, selain lebih enak, tentu jadi lebih sehat ya. Selain disajikan menjadi telur dadar dengan isian sayuran, telur juga bisa disajikan matang dengan sayuran segar. Poached egg dengan alpukat, misalnya. Hmm yummy!
Baca juga: Jangan Terlewat! Ini Cara Membuat Olahan Telur Sehat
Goreng dengan Minyak yang Stabil di Suhu Tinggi
Telur goreng juga tetap bisa sehat, kok. Ketika menggoreng, usahakan menggunakan minyak alpukat atau minyak bunga matahari. Kedua minyak ini tidak akan menghasilkan radikal bebas yang bisa menyebabkan penuaan dini.
Selain kedua minyak tadi, minyak kelapa dan minyak zaitun juga termasuk minyak yang sehat. Jadi, selama digoreng menggunakan minyak yang stabil di suhu tinggi, telur masih lebih sehat.
Pilih Telur Sehat yang Bernutrisi
Nutrisi yang ada di telur bebek, ayam, dan puyuh berbeda. Selain itu, telur ayam kampung, negeri, dan ayam organik juga berbeda. Jadi, ketika berbelanja pastikan telur yang dibeli nutrisi dan harganya sesuai ya.
Jangan terlalu matang
Semakin lama dan semakin panas telur digoreng, nutrisinya akan semakin berkurang. Ketika menggoreng telur, akan ada kemungkinan kolesterolnya teroksidasi. Jadi, agar semakin sehat mengolah telurnya pastikan memasaknya hanya sebentar ya. Untuk alasan tertentu, telur rebus dan poached eggs mungkin menjadi cara mengolah telur yang sehat. Tapi, mengonsumsi telur dengan cara apapun tetap bernutrisi, kok.
Nah, itu dia ide olahan telur agar efek kesehatan pada tubuh kita tetap terjaga. Olahan telur apa yang menjadi favoritmu?
