Menu brunch kekinian kini banyak bermunculan dengan cita rasa yang lezat. Brunch sendiri merupakan kombinasi antara sarapan (breakfast) dan makan siang (lunch), telah menjadi gaya hidup yang semakin digandrungi, terutama di kalangan milenial dan Gen Z.
Di tahun 2024, tren brunch tidak hanya sekedar menikmati makanan lezat, tapi juga tentang tampilan, kreativitas, dan tentu saja, kesehatan. Untuk mengetahui menu brunch enak yang wajib dicoba, berikut pembahasan lengkap JadiLaper!
Baca juga: Yuk Intip Daftar Olahan Pangan Lokal dari Bahan yang Tidak Biasa
Rekomendasi Menu Brunch Kekinian Terpopuler
Berikut adalah beberapa menu brunch kekinian yang sedang populer di tahun ini!
Avocado Toast dengan Topping Kreatif
Tidak diragukan lagi, avocado toast adalah bintang brunch yang tidak pernah ketinggalan zaman. Di tahun 2024, variasi avocado toast semakin beragam dan kreatif. Bukan hanya roti panggang dengan alpukat biasa, kini muncul topping-topping unik seperti telur rebus setengah matang, microgreens, smoked salmon, hingga potongan buah delima.
Selain itu, roti yang digunakan juga lebih bervariasi, mulai dari sourdough, roti gandum, hingga roti gluten-free untuk memenuhi kebutuhan berbagai diet. Untuk tampilan yang lebih menggugah selera, seringkali avocado toast disajikan dengan garnish seperti biji chia atau rempah segar. Kombinasi warna dan rasa ini membuat hidangan ini menjadi salah satu menu brunch yang paling banyak diunggah di media sosial.
Acai Bowls: Cantik dan Kaya Nutrisi
Acai bowl, yang berasal dari Brazil, juga menjadi salah satu menu brunch favorit di tahun 2024. Mangkok cantik yang dipenuhi dengan smoothie acai berry ini bukan hanya sehat tapi juga sangat fotogenik. Biasanya, acai bowl dihias dengan berbagai topping seperti granola, buah-buahan segar, biji-bijian, dan almond butter.
Selain kaya akan antioksidan dan vitamin, acai bowl juga bebas dari gluten dan cocok untuk mereka yang menjalani diet plant-based. Menu ini menawarkan sensasi manis alami yang menyegarkan dan memuaskan, menjadikannya pilihan tepat untuk mereka yang ingin memulai hari dengan asupan sehat tanpa rasa bersalah.
Smoothie Layered: Tampilan Cantik dengan Nutrisi Padat
Masih dalam dunia smoothie, tren baru di tahun 2024 adalah smoothie layered atau smoothie berlapis. Seperti namanya, smoothie ini disusun dalam beberapa lapisan yang berbeda warna, biasanya terbuat dari campuran buah dan sayuran. Misalnya, lapisan pertama bisa terbuat dari smoothie bayam dan kale, sedangkan lapisan berikutnya dari mangga atau stroberi.
Selain cantik untuk dilihat, smoothie layered juga memberikan beragam nutrisi dalam satu hidangan. Tak hanya itu, variasi lapisan ini juga membuat sensasi makan lebih menarik karena setiap lapisan punya rasa dan tekstur yang berbeda. Sajian ini sangat digemari oleh mereka yang ingin sesuatu yang segar, sehat, dan tentu saja menarik untuk dipamerkan di Instagram.
Shakshuka: Rasa Timur Tengah yang Menggoda
Shakshuka, hidangan khas Timur Tengah yang terdiri dari telur yang dimasak dalam saus tomat pedas, paprika, dan bumbu rempah, juga menjadi salah satu menu brunch yang sedang naik daun di tahun 2024. Rasanya yang kaya akan rempah dan saus tomat yang gurih membuat shakshuka menjadi hidangan yang memuaskan.
Disajikan langsung dari wajan, shakshuka biasanya dinikmati dengan roti pita atau roti sourdough. Hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga kaya nutrisi, berkat telur yang menjadi sumber protein serta tomat yang mengandung banyak vitamin dan antioksidan.
Pancake Superfood: Manis dan Sehat
Pancake selalu menjadi bagian brunch yang tak bisa dilewatkan, tapi di tahun 2024, pancake mengalami transformasi menjadi lebih sehat dan bervariasi. Sekarang, pancake dibuat dari bahan-bahan superfood seperti tepung almond, tepung kelapa, atau gandum utuh, serta ditambahkan dengan bahan-bahan seperti chia seeds, flaxseeds, atau matcha.
Sebagai topping, banyak kafe yang menawarkan pilihan sehat seperti buah beri segar, yogurt rendah lemak, atau sirup maple alami. Tidak hanya itu, beberapa pancake juga disajikan dengan topping protein seperti kacang-kacangan atau selai kacang, menjadikannya lebih bergizi dan tetap lezat.
Breakfast Burrito: Kenyang dan Praktis
Breakfast burrito juga menjadi salah satu tren brunch di tahun 2024, terutama bagi mereka yang menginginkan hidangan yang praktis namun tetap mengenyangkan. Biasanya, burrito ini diisi dengan telur orak-arik, alpukat, kacang hitam, keju, dan saus salsa. Namun, banyak juga yang menawarkan versi vegan dengan menggunakan tofu scramble sebagai pengganti telur dan keju nabati sebagai isian.
Breakfast burrito ini sangat digemari karena mudah dimakan, bisa dibawa ke mana-mana, dan memiliki rasa yang memanjakan lidah. Selain itu, paduan protein, serat, dan lemak sehat dalam burrito membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk memulai hari dengan energi yang cukup.
Seperti yang diketahui Brunch di tahun 2024 bukan hanya soal makan, tapi juga soal pengalaman visual dan nutrisi. Beberapa menu brunch kekinian ini tidak hanya lezat, tetapi juga memenuhi kebutuhan gaya hidup sehat yang semakin populer, mulai dari avocado toast dengan sentuhan kreatif hingga acai bowls dan smoothie layered yang fotogenik, ada banyak pilihan yang bisa dinikmati.
Baca juga: Yuk Intip Daftar Olahan Pangan Lokal dari Bahan yang Tidak Biasa
