Halo Sobat Kuliner! Indonesia memang dikenal dengan keragaman kuliner yang dimilikinya. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki makanan khas mereka masing-masing. Salah satu kuliner Indonesia yang dikenal dunia adalah sate. Sate sendiri adalah makanan yang berupa daging yang ditusuk ke sebuah tusukkan lidi lalu diberi bumbu. Namun, ternyata sate sendiri memiliki beberapa varian loh! Yang paling terkenal adalah sate madura dan sate padang. Eits, tapi Sobat Kuliner sudah tau belum perbedaan dari kedua sate ini? Yuk langsung saja telusuri artikel ini lebih lanjut untuk mengetahui selengkapnya!
Baca juga: Sate Bu Ngantuk, Kuliner Malam Di Bandung
Sate Madura
Sate Madura adalah sate yang memiliki bumbu khas Madura. Pada umumnya sate ini terbuat dari daging ayam, tetapi ada juga yang terkadang menggunakan daging kambing.
Bumbunya berupa campuran kacang yang ditumbuk halus petis dengan sedikit bawang merah. Sate ini dibuat dengan dibakar menggunakan bara api dari batok kelapa yang dihanguskan terlebih dahulu atau biasa disebut dengan arang batok kelapa.
Sementara itu, sate Madura ini biasanya kerap memprioritaskan dagingnya. Pada umumnya dalam satu tusuk sate ini terdiri dari 3 potong daging. Jadi, gimana pastinya lezat kan?
Varian Khas Padang
Hidangan khas Padang ini menggunakan bahan daging sapi, lidah, dan jeroan dengan bumbu kuah kacang kental berwarna agak kekuningan ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.
Daging segar dan bahan-bahan lainnya direbus dua kali menggunakan drum yang berbeda agar lunak. Air rebusannya kemudian dijadikan kuah kaldu untuk bahan membuat kuah sate. Kemudian, barulah sate tersebut dibakar menggunakan arang.
Sementara itu, Sate Padang ini kerap disukai banyak orang karena kuah kentalnya tersebut. Jadi, nggak heran bila pesan sate ini umumnya ada tambahan, seperti keripik balado, ketupat, atau nasi.
Nah itu dia Sobat Kuliner! Perbedaan dari Sate Padang dan Sate Madura, sekarang kalian sudah tahu kan? Namun, terlepas apapun makanan Nusantara kita.
Pada hakikatnya semua adalah makanan yang enak. Jadi, tidak perlu saling menjelekkan. Akan tetapi, mari kita dukung makanan Nusantara kita sampai dikenal ke mancanegara!
