Bali merupakan salah satu pulau di Indonesia yang terkenal dengan beragam makanannya. Salah satu makanan khas Bali yang paling populer adalah olahan daging babi. Babi merupakan binatang yang banyak dipelihara di Bali, dan dagingnya diolah menjadi hidangan yang lezat dan kaya rempah.
Nah, pada kesempatan kali ini JadiLaper akan mengeksplorasi beberapa makanan khas Bali yang terbuat dari daging babi, mulai dari babi guling hingga sate babi dan lawar. Jadi, bagi pecinta kuliner dan yang ingin mencicipi hidangan khas Bali, simak terus artikel ini!
Babi Guling
Babi guling adalah salah satu hidangan khas Bali yang sangat terkenal. Hidangan ini terdiri dari daging babi yang dipanggang di atas api terbuka dan kemudian diisi dengan campuran rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas. Proses memanggang babi guling biasanya dilakukan dalam waktu yang lama hingga daging benar-benar empuk dan lembut dengan kulit yang renyah dan garing.
Setelah dipanggang, babi guling kemudian dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan nasi putih, sayuran segar seperti irisan timun dan tomat, dan sambal matah khas Bali yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, serai, dan air jeruk nipis.
Babi guling biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan seperti upacara keagamaan, pernikahan, dan acara keluarga besar. Namun, saat ini, babi guling juga dapat ditemukan di restoran dan warung makan di Bali dan menjadi favorit wisatawan yang ingin mencicipi hidangan khas Bali yang lezat dan autentik.
Sate Babi
Sate babi adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari daging babi yang dipotong-potong kecil dan ditusuk menggunakan tusuk sate dari bambu atau lidi. Daging babi yang dipakai biasanya bagian perut atau paha yang diiris tipis dan kemudian dibumbui dengan campuran rempah seperti bawang putih, jahe, dan kencur. Setelah dibumbui, daging babi kemudian dimasak di atas arang atau panggangan hingga matang dan kecoklatan.
Hidangan sate khas Bali ini nikmat sekali disantap bersama nasi putih, irisan timun dan tomat, serta kuah kacang yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, gula merah, garam, dan air. Kuah kacang ini memberikan rasa gurih dan manis yang pas untuk menambah kenikmatan saat menyantap sate babi.
Biasanya, sate babi dijual di warung-warung kecil dan pedagang kaki lima di Bali, dan menjadi salah satu hidangan favorit wisatawan yang berkunjung ke Bali. Hidangan ini juga sering dihidangkan dalam acara-acara seperti pernikahan dan upacara keagamaan.
Lawar
Lawar adalah salah satu hidangan khas Bali yang terbuat dari campuran daging cincang dan sayuran. Daging yang biasanya digunakan adalah daging babi, tetapi ada juga yang menggunakan daging ayam atau bebek. Sayuran yang digunakan biasanya adalah kacang panjang, kelapa parut, daun kacang, atau daun singkong.
Proses pembuatan lawar dimulai dengan menumis bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan lengkuas. Setelah itu, daging babi yang sudah dicincang kemudian ditambahkan ke dalam tumisan bumbu dan dimasak hingga matang. Sayuran kemudian ditambahkan ke dalam tumisan tersebut dan dicampur rata dengan daging.
Lawar biasanya disajikan sebagai lauk dalam acara-acara adat atau perayaan seperti upacara keagamaan, pernikahan, atau acara keluarga besar. Hidangan nikmat disantap bersama nasi putih, sambal matah, dan kerupuk atau jaja.
Nasi Campur Babi
Nasi Campur adalah hidangan khas Bali yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk dan sayuran. Hidangan ini biasanya tersedia di warung makan atau rumah makan di Bali dan dapat ditemukan dengan mudah di seluruh pulau.
Setiap warung makan biasanya memiliki variasi lauk-pauk yang berbeda-beda, tetapi ada beberapa lauk-pauk khas yang sering ditemukan dalam hidangan Nasi Campur, seperti ayam betutu, bebek betutu, sate lilit, lawar, urap, tempe dan tahu goreng, dan masih banyak lagi.
Nasi Campur biasanya disajikan dengan sambal matah, yaitu sambal khas Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan jeruk limau. Hidangan ini sangat populer di Bali dan menjadi salah satu hidangan favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke pulau tersebut.
Itulah makanan khas Bali dari olahan daging babi yang selalu jadi incaran, baik warga lokal maupun wisatawan. Para pork lovers, sudahkah kamu mencoba salah satunya? Yuk, spill olahan babi khas Bali manakah yang jadi favoritmu di kolom komentar!
