Halo Sobat Laper! Di sini ada yang suka dengan makanan berbahan baku singkong? Singkong dapat dibuat menjadi berbagai macam jenis makanan, mulai dari keripik, gorengan, higga kue.
Kali ini, JadiLaper ingin membahas salah satu jenis tradisional makanan olahan singkong, Kue Getuk Lindri. Meski kue getuk sendiri memiliki berbagai macam jenis, tetapi kita akan fokus membahas kue tradisional yang populer di Kota Jakarta ini.
Tunggu apalagi, yuk langsung saja kita simak artikel berikut untuk mengulik tentang getuk lindri!
Mengenal getuk lindri
Getuk lindri merupakan makanan olahan singkong yang dikukus. Sebab itu, makanan yang satu ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Nama getuk lindri sendiri berasal dari cara pembuatannya. Lindri artinya nama proses menggiling adonan getuk. Setelah digiling, getuk akan keluar dengan bentuk berupa gulungan kecil yang menempel.
Menariknya, getuk lindri memiliki tampilan yang berwarna-warni. Biasanya, getuk jenis ini berwarna coklat, kuning, hijau, dan pink. Kue berwarna-warni ini terbuat dari singkong, gula pasir, vanili, dan pewarna makanan. Lalu, ditaburi kelapa parut ketika dihidangkan.
Bukan hanya tampilan kuenya, tetapi para pedagang getuk lindri juga memiliki ciri khas pada gerobak mereka. Umumnya, mereka menggunakan gerobak berukuran kecil dan memiliki pengeras suara besar yang ditaruh di atasnya. Kemudian, mereka akan berkeliling sambil menyalakan lagu dengan lantang. Biasanya, lagu yang diputar tersebut adalah lagu dangdut.
Cara membuat getuk lindri
Keberadaan getuk lindri saat ini sudah mulai jarang ditemukan. Meski begitu, JadiLaper telah menyiapkan resep untuk membuat getuk lindri dan kamu bisa membuatnya di rumah. Penasaran? Yuk, simak informasinya berikut ini!
Bahan-bahan
- 1 kg singkong kupas, cuci dan potong-potong
- 150 gr kelapa parut
- 100 gr gula pasir
- Pewarna makanan
- 1 sdt garam
- Taburan kelapa parut
Cara pembuatan
- Pertama, kamu panaskan terlebih dahulu kukusannya. Kemudian, kukus singkong bersama 150 gram kelapa parut selama 30 menit.
- Selanjutnya, angkat dan pindahkan singkong yang telah dikukus ke dalam wadah besar. Lalu, taburkan 1 sdt garam dan 100 gram gula pasir. Setelah itu, kamu aduk hingga semua bumbu merata.
- Kemudian, kamu siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis, lalu bagi menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera.
- Terakhir, kamu giling lagi adonan getuk lindri berbentuk panjang-panjang. Lalu, tata getuk lindri di atas piring dan taburi kelapa parut. Getuk lindri pun siap disantap bersama teh hangat. Selamat mencoba getuk lindri!
Itulah beberapa informasi tentang getuk lindri, kue tradisional yang mulai sulit ditemukan. Gimana? Ingin merasakan kelezatan dari getuk lindri ini? Yuk, buat kreasi getuk lindri kamu sendiri!
