Fakta unik tentang makanan tradisional memiliki sejarah dan cerita yang kaya. Di tahun 2024, banyak makanan tradisional yang kembali menjadi tren.
Makanan tradisional tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik tetapi juga manfaat kesehatan yang signifikan. Jika penasaran dengan fakta-fakta unik dan menarik dari makanan tradisional, yuk simak pembahasan lengkap JadiLaper berikut!
Baca juga: 10 Aneka Kuliner Unik Indonesia yang Melegenda, Wajib Dicoba!
Fakta Unik tentang Makanan Tradisional yang Perlu Diketahui
Di tahun 2024, makanan-makanan ini kembali menjadi tren karena nilai nutrisi dan sejarah budaya yang kaya. Berikut adalah beberapa fakta unik dan menarik tentang makanan tradisional yang kembali populer tahun ini.
Kombucha
Minuman fermentasi ini berasal dari Tiongkok dan dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh. Kombucha dibuat dari teh yang difermentasi dengan gula dan kultur SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast).
Tempe
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Kaya akan protein dan serat, tempe juga mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan. Kini, tempe dikenal luas di seluruh dunia sebagai sumber protein nabati yang sehat.
Kimchi
Kimchi adalah makanan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran seperti kubis dan lobak yang difermentasi dengan bumbu pedas. Kimchi kaya akan vitamin dan mineral serta probiotik yang baik untuk kesehatan usus.
Kefir
Kefir adalah minuman fermentasi yang terbuat dari susu dan butiran kefir. Berasal dari daerah Kaukasus, kefir mengandung probiotik yang membantu pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi Jalar
Ubi jalar adalah umbi-umbian yang kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan. Di banyak budaya, ubi jalar digunakan dalam berbagai hidangan manis dan gurih. Kini, ubi jalar semakin populer sebagai makanan sehat yang serbaguna.
Sourdough
Roti sourdough dibuat dari adonan yang difermentasi secara alami dengan bantuan ragi liar dan bakteri asam laktat. Roti ini dikenal lebih mudah dicerna dan memiliki rasa yang khas. Sourdough telah menjadi tren besar di kalangan pembuat roti rumahan dan profesional.
Miso
Miso adalah pasta fermentasi dari Jepang yang terbuat dari kedelai, beras, atau barley. Digunakan sebagai bumbu dalam sup miso dan hidangan lainnya, miso kaya akan protein, vitamin, dan mineral serta memiliki sifat probiotik.
Paneer
Paneer adalah keju segar yang populer di India. Dibuat dari susu yang digumpalkan dengan asam (seperti jus lemon atau cuka), paneer sering digunakan dalam hidangan seperti palak paneer dan paneer tikka.
Yogurt
Yogurt adalah produk susu fermentasi yang telah dikonsumsi selama ribuan tahun. Yogurt kaya akan protein, kalsium, dan probiotik yang baik untuk kesehatan tulang dan pencernaan.
Ghee
Ghee adalah mentega yang telah dimurnikan dengan cara memanaskannya hingga air menguap dan padatan susu terpisah. Ghee digunakan dalam masakan India dan dikenal karena rasanya yang kaya serta manfaat kesehatannya, termasuk meningkatkan pencernaan dan mengandung asam lemak sehat.
Itu dia beberapa fakta unik tentang makanan tradisional yang kembali populer di tahun 2024. Jika ingin tahu berbagai informasi seputar kuliner lainnya, cek artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: 5 Makanan Khas Indonesia Ini Mendapat Pengakuan sebagai Street Food Terbaik di Dunia Loh!
