Banyak sekali makanan asing yang masuk ke Indonesia. Mulai dari makanan-makanan barat, sampai makanan timur tengah. Bahkan cita rasa makanan timur tengah sangat cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Salah satu makanan asal timur tengah yang populer di Indonesia adalah kebab. Mari kita tumpas segalar fakta kebab berikut ini

Apa itu Kebab? Dan Segala Fakta Kebab

Kata kebab berasal dari kata Aramaik ‘kabbaba’ yang artinya ‘dibakar’. Adapula yang mengakan bahwa nama kebab berasal dari dari diksi persia, kabab. Kabab memiliki arti sebagai makanan yang ditusuk dan dipanggang.  

Secara umum, Kebab sendiri merujuk pada makanan cepat saji yang menggunakan bahan dasar roti pipih. Roti yang digunakan untuk kebab adalah roti tortilla. Roti ini  lalu diisi dengan berbagai isian. Isian utama kebab adalah daging, lalu ditambahkan bahan pelengkap berupa sayuran dan juga berbagai macam saus. Roti tortilla ini berbentuk pipih sehingga dapat digunakan untuk menggulung bahan isian kebab.

Kebab ini dapat dimakan untuk menggantikan makanan pokok di negara-negara timur tengah. Hampir semua kalangan, tua maupun muda menyukai kebab. Terutama kebab asal Turki.

Baca Juga Info Kuliner Tmiur Tengah Lainnya: Lokma, Kudapan Imut khas Timur Tengah

Asal Usul Penyebaran Kebab Masuk ke Indonesia

Jauh-jauh dari timur tengah, ada pula yang dari Turki, bagaimana kebab bisa sampai ke Indonesia? Nah, ternyata sampaikan makanan ini ke Indonesia merupakan buah dari perjalanan panjang sejarah.

Penyebaran kebab bermula pada sekitar abad ke-8. Pada saat itu, kebab menyebar dari Persia kemudian menjamur ke seluruh negara di timur tengah. Kemudian, pada sekitar abad ke 15, kebab mulai menyebar ke wilayah asia lainna, yakni India. Lalu kemudian pada sekitar abad ke-16, kebab semakin populer ke seluruh dunia berkat para tentara Turki yang memperkenalkannya.

Selanjutnya pada abad ke-18 pedagang Turki juga ikut serta memperkenalkan kebab. Terutama saat mereka berinteraksi dengan masyarakat kota Berlin.

Itulah mengapa, kebab saat ini lebih dikenal dan disebut-sebut berasal dari Turki. Padahal kita telah tahu bahwa fakta menunjukan kebab bukanlah murni dari Turki. Walaupun memang terdapat beberapa jenis kebab Turki yang populer.

Menelusuri Fakta Cita Rasa Kebab

Khusus di Indonesia, konon kebab dibawa masuk oleh para pedagang yang berasal dari timur tengah. Hal ini wajar terjadi mengingat Indonesia memiliki jalur pelabuhan dan perdagangan yang strategis.

Kini, kebab telah merambah ke seluruh penjuru dunia. Hampir di semua negara kita dapat menemukan kebab. Baik itu di benua Eropa, Amerika, Australia, negara Asia Timur, juga di negara Asia Tenggara seperti Indonesia.

Penyebaran kebab ke berbagai penjuru dunia ini dibarengi dengan penyesuaian cita rasa kebab dengan lidah masyarakat negara tujuan. Sebagai contohnya, di Indonesia kebab biasanya dibuat dengan isian yang hampir sama dengan burger. Bahkan adapula kebab yang menggunakan bahan isian daging rendang juga, lho!

Selain itu, kebab di Indonesia sangatlah variatif dari segi harga dan kualitas. Ada kebab yang dijual di pinggiran jalan yang dibanderol dengan harga mulai dari 8 ribu rupiah.

Yuk buat! Resep Kuliner Timur Tengah: Resep Samosa Mudah, Kudapan Khas Timur Tengah

Jenis Kebab yang Populer di Indonesia

Kepopuleran kebab di Indonesia terlihat seimbang dengan eksistensi makanan barat seperti pizza dan burger. Juga menjadi pilihan makanan selain makanan Asia Timur seperti dimsum. Adapun jenis kebab yang populer di Indonesia adalah kebab doner. Sebetulnya, pada dasarnya doner adalah daging isian kebab itu sendiri.

Doner akarnya adalah kata dalam bahasa Turki yang berarti ‘memutar’. Nah, doner ini digunakan untuk merujuk pada daging yang disusun memutar pada gantungan besi. Daging tersebut dimarinasi lalu ditumpuk secara vertical pada suatu gantungan besi. Kemudian daging tersebut dipanggang secara memutar hingga matang. Setelah matang, daging tersebut diiris untuk menjadi bahan isian kebab.

Sehingga cara membuat kobab doner adalah dengan menyiapkan selembar tortilla lalu dilengkapi dengan sayuran dan irisan dari daging doner tersebut. Lalu setelah itu barulah diberi tambahan saus dan mayonnaise. Kemudian digulung.

Nah, itu dia ulasan mengenai asal usul kebab yang saat ini populer di Indonesia. Ternyata sudah sejak lama ya, kebab ini berkeliling dunia hingga sampai ke tanah air Indonesia. Apakah kamu pecinta kebab? Semoga informasi kuliner mengenai fakta kebab ini bermanfaat ya!