Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang sangat beragam, salah satunya adalah berbagai olahan jajanan berbahan aci yang tak pernah sepi peminat. Aci, atau tepung tapioka, adalah bahan dasar serbaguna yang kerap digunakan untuk menciptakan jajanan kenyal dan gurih yang cocok disantap kapan saja.
Dengan teksturnya yang unik dan mudah diolah, aci menjadi primadona di dunia camilan tradisional hingga modern. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai olahan berbahan aci, berikut pembahasan lengkap JadiLaper!
Baca juga: Rekomendasi Kreasi Olahan Bakso yang Lezat dan Menggugah Selera
Apa Saja Olahan Jajanan Berbahan Aci?
Kelezatan jajanan berbahan aci tak hanya digemari anak-anak, tetapi juga remaja hingga orang dewasa. Ragamnya pun makin berkembang, dari jajanan kaki lima hingga camilan kekinian yang viral di media sosial. Adapun beberapa jajanan hits berbahan dasar aci yang bisa kamu coba nikmati atau bahkan jadikan ide usaha kuliner, antara lain sebagai berikut:
Cireng
Cireng atau aci digoreng adalah salah satu olahan aci yang paling legendaris. Terbuat dari campuran tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan garam, cireng memiliki tekstur renyah di luar namun kenyal di dalam. Biasanya disajikan dengan bumbu rujak atau saus sambal pedas manis, menjadikannya camilan yang menggugah selera.
Kini, variasi cireng semakin beragam, mulai dari isian keju, ayam, hingga sosis yang menambah nilai jual dan rasa. Cireng cocok dijadikan camilan sore, teman nonton, bahkan ide jualan di aplikasi online. Bahannya yang murah dan proses pembuatannya yang sederhana membuatnya jadi favorit banyak orang.
Cilok
Cilok merupakan singkatan dari “aci dicolok,” yang menggambarkan cara penyajiannya yang khas menggunakan tusuk sate. Jajanan ini memiliki bentuk bulat seperti bakso dan direbus hingga matang, lalu disajikan dengan bumbu kacang, kecap, dan sambal. Teksturnya kenyal, dan rasanya sangat cocok untuk pencinta jajanan ringan.
Cilok juga tersedia dalam berbagai variasi isi, seperti daging ayam, telur puyuh, hingga keju, menjadikannya semakin menarik untuk dikonsumsi. Selain enak, cilok mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan usaha kuliner rumahan dengan modal minim namun potensi keuntungan besar.
Cimol
Cimol, atau aci digemol, adalah jajanan berbentuk bulat yang digoreng hingga mengembang. Salah satu daya tarik cimol adalah ketika digoreng, aci akan mengembang dan bisa “meletup” saat digigit karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya, cimol ditaburi bubuk cabai, keju, atau balado untuk menambah rasa.
Meski terlihat sederhana, teknik menggoreng cimol cukup menantang agar tidak meledak di minyak panas. Namun, hasilnya sebanding dengan rasanya yang nagih dan cocok dijadikan camilan kapan saja. Cimol sangat populer di kalangan pelajar dan sering dijumpai di depan sekolah maupun pusat jajanan.
Basreng Aci
Basreng atau bakso goreng aci adalah varian olahan aci berbentuk pipih atau bulat kecil yang digoreng kering lalu dibumbui dengan rempah-rempah dan cabai bubuk. Teksturnya renyah dan memiliki rasa gurih-pedas yang khas, cocok dijadikan camilan atau teman nonton film.
Basreng aci mudah disimpan dan bisa dikemas menjadi camilan kemasan kekinian yang laku di pasaran. Banyak pelaku usaha kecil menengah yang menjadikan basreng aci sebagai produk utama karena tahan lama dan banyak penggemarnya, terutama di kalangan anak muda.
Tahu Aci
Tahu aci adalah jajanan khas Tegal yang memadukan tahu putih dengan adonan aci sebagai isi atau lapisan luar. Biasanya, tahu dibelah lalu diisi adonan aci yang dicampur bawang daun dan bumbu sederhana, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Tekstur luar yang renyah berpadu dengan tahu lembut dan isi aci yang kenyal, menciptakan sensasi unik di mulut.
Tahu aci sering disajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap untuk menambah kelezatannya. Camilan ini juga banyak dijual di pasar tradisional maupun gerai online, menjadikannya salah satu olahan jajanan berbahan aci yang tak pernah kehilangan pesona.
Dengan banyaknya olahan jajanan berbahan aci yang menggoda ini, tidak heran jika aci tetap menjadi bahan dasar favorit di berbagai kreasi makanan ringan. Selain mudah diolah, aci juga cocok dikombinasikan dengan banyak bahan lain, menjadikannya bahan utama jajanan yang fleksibel dan sangat digemari masyarakat Indonesia.
Baca juga: Daftar 5 Makanan Viral yang Sedang Tren dan Wajib Dicoba
