Perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia setiap 17 Agustus selalu diramaikan oleh beragam makanan kuliner nusantara. Hari libur nasional ini kurang lengkap jika tidak ditemani oleh aneka camilan, makanan, dan minuman.
Biasanya, ada beberapa makanan nusantara yang sangat ikonik dan selalu ada saat peringatan Hari Kemerdekaan. Kira-kira, apa sajakah itu? Berikut adalah pembahasan selengkapnya. Yuk, simak!
Nasi Tumpeng, Makanan Spesial Kemerdekaan
Bukan orang Indonesia kalau kamu tak tahu nasi tumpeng. Hidangan ini biasanya dihidangkan masyarakat saat perayaan besar, seperti Hari Kemerdekaan Indonesia. Biasanya, nasi tumpeng disajikan pada saat acara tirakatan yang diselenggarakan pada 16 Agustus, malam sebelum peringatan Hari Kemerdekaan tiba.
Selain itu, nasi tumpeng juga kerap dijadikan ajang perlombaan saat acara 17-an, yaitu lomba menghias nasi tumpeng. Lomba ini membutuhkan peserta yang memiliki kreativitas tinggi agar tampilan hidangan ini jadi sangat menarik. Tak hanya nasi kuning, ada berbagai lauk pauk lainnya seperti orek tempe, mie goreng, telur dadar, ayam goreng, dan masih banyak lagi.
Nasi Tiwul, Makanan Masa Penjajahan
Selain nasi tumpeng, nasi tiwul juga merupakan salah satu makanan nusantara khas Hari Kemerdekaan. Nasi ini bukan terbuat dari beras, melainkan dari singkong yang dimasak dengan parutan kelapa dan gula merah.
Di balik kesederhanaan nasi tiwul, terdapat cerita kelam masyarakat Indonesia saat masih terjadinya masa penjajahan. Pribumi yang kesulitan mendapatkan beras menjadikan singkong sebagai alternatif makanan pokok sehari-hari.
Akhirnya, masyarakat memutar otak untuk mengolah singkong menjadi hidangan yang nikmat. Kisah mendalam di balik nasi tiwul akhirnya membuatnya menjadi sebuah simbol pengingat perjuangan bangsa Indonesia dalam memperjuangkan kemerdekaan 17 Agustus.
Nasi Tutug Oncom
Ada pula hidangan nasi dari Jawa Barat yang juga merupakan makanan khas Hari Kemerdekaan, yaitu nasi tutug oncom. Walaupun tidak semewah nasi tumpeng yang dilengkapi dengan berbagai lauk pauk, nasi ini hanya disajikan dengan sederhana.
Sesuai namanya, nasi tutug oncom merupakan nasi putih yang dicampur dengan oncom. Biasanya, sajian ini dihidangkan dengan lauk pauk seperti tahu goreng, tempe goreng, dan ayam goreng.
Tak hanya nasi tumpeng, warga di wilayah Jawa Barat juga kerap menjadikan nasi tutug oncom sebagai bintang untuk perlombaan 17-an. Mereka membuat perlombaan masak nasi tutug oncom terenak tingkat wilayah RT atau RW.
Ayam Tuturaga
Selain itu, ada pula ayam tuturaga yang tak kalah identik dengan momen 17 Agustus. Hidangan ayam ini merupakan masakan nusantara khas Sulawesi Utara yang banyak digandrungi orang. Dimasak menggunakan berbagai rempah, tak heran jika hidangan ini bisa menjadi salah satu menu favorit untuk menyantap nasi.
Warnanya yang cenderung kuning dengan kuah santan yang kental membuatnya mirip seperti hidangan opor. Namun, ayam tuturaga dimasak menggunakan cabai sehingga warnanya lebih menyala dibanding opor yang agak pucat.
Ayam tuturaga ini juga lebih aromatik berkat tambahan daun kemangi yang wangi. Dengan rempah yang kuat dan sedikit pedas, menu ini memang cocok disantap bersama nasi putih yang hangat.
Bubur Merah Putih Khas Hari Kemerdekaan
Momen kemerdekaan juga selalu diramaikan dengan kehadiran bubur merah putih. Hidangan yang berwarna merah dan putih ini menjadi simbol bendera Republik Indonesia. Warna merah pada bubur ini berasal dari gula merah, sedangkan warna putih dihasilkan dari campuran santan.
Bubur merah putih juga dijadikan sebagai simbolis rasa syukur atas kemerdekaan bangsa Indonesia yang sudah didapatkan. Tak hanya pada perayaan Hari Kemerdekaan, bubur merah putih juga disajikan di berbagai acara lainnya sebagai wujud rasa syukur kepada Yang Maha Kuasa.
Itulah makanan nusantara khas Hari Kemerdekaan yang selalu ada setiap 17 Agustus. Selain rasanya nikmat, ternyata di baliknya juga terdapat kisah indah perjuangan bangsa Indonesia yang patut dikenang.
Jadi, manakah di antara daftar makanan di atas yang paling kamu sukai? Yuk, tulis di kolom komentar!
