Olahan dari kulit sapi biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun tetap terasa nikmat. Kulit sapi sendiri merupakan satu dari bagian tubuh yang dapat diolah menjadi beragam kuliner khas nusantara.
Ya, di Indonesia sendiri terdapat berbagai sajian kuliner yang terbuat dari kulit sapi. Lalu, apa saja olahan yang bisa dibuat dari kulit sapi? Jika penasaran dengan hidangannya, berikut ulasan lengkap JadiLaper!
Rekomendasi Olahan dari Kulit Sapi Terpopuler
Sapi merupakan hewan yang bagian tubuhnya banyak diolah menjadi makanan lezat, termasuk kulit. Bagian kulit sapi tak hanya enak tetapi juga mengandung sejumlah nutrisi, seperti protein, lemak, kalsium, fosfor, dan mineral.
Jika dikonsumsi sesuai porsinya, maka kulit sapi bisa memberikan berbagai manfaat bagi tubuh. Adapun beberapa jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari kulit sapi, antara lain sebagai berikut:
Krecek
Krecek adalah masakan yang terbuat dari kulit sapi dan banyak dijumpai di beberapa tempat makan khas Indonesia. Biasanya, sayur krecek dinikmati bersama sajian gudeg dan sambal goreng yang pedas.
Untuk sajian satu ini, krecek memiliki tekstur yang lebih keras dan terasa renyah. Sayur krecek menjadi sangat gurih berkat campuran kuah santan dan akan semakin lezat jika dimakan bersama nasi hangat serta sambal favorit.
Gulai Kikil
Selanjutnya, ada gulai kulit yang merupakan kuliner bersantan khas daerah Sumatera Barat. Tak hanya rasanya yang gurih, gulai kikil juga memiliki rasa sedikit pedas sehingga bisa menambah selera saat makan.
Untuk membuat gulai kikil, biasanya membutuhkan banyak rempah-rempah. Kemudian, kamu dapat mencampurkan berbagai bahan, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, ketumbar, daun salam, daun serai, hingga daun jeruk.
Agar terasa semakin lezat, kamu bisa menyantap gula kikil ditemani sepiring nasi hangat. Jangan lupa juga untuk menambahkan sayur daun singkong rebus dan sambal hijau untuk mendapatkan kenikmatan yang tak tertandingi.
Sop Kikil
Kikil termasuk bagian dari kulit pada kaki sapi atau kerbau. Umumnya, kikil akan memiliki tekstur yang kenyal dengan warna putih kekuningan dan banyak ditemukan sebagai makanan khas Jawa Timur.
Tak jauh berbeda dengan jenis sop lainnya, sop satu ini hanya menambahkan kikil sebagai bahan utama. Jika sudah bercampur dengan kuah kaldu yang gurih, kikil akan terasa semakin nikmat dan bikin ketagihan.
Kerupuk Kulit
Seperti namanya, kerupuk kulit terbuat dari kulit sapi yang sudah dikenal oleh masyarakat. Kerupuk kulit atau biasa disebut dengan kerupuk rambak atau jangek mudah ditemukan dan cocok dikonsumsi bersama sajian lain.
Perlu diketahui, kerupuk kulit dibuat dengan menambahkan bumbu-bumbu rempah dan penyedap rasa. Tak heran, makanan satu ini sangat disukai oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Jika ingin lebih nikmat, kamu bisa mengonsumsi kerupuk kulit sebagai camilan bersama sambal petis atau sambal kecap. Sensasi pedas manis dari sambal akan membuat kerupuk semakin membuat ketagihan.
Itu dia beberapa jenis olahan dari kulit sapi yang dapat dicoba dan memiliki cita rasa khas nusantara. Bagi yang penasaran dengan cita rasanya, buat saja sendiri di rumah dengan menggunakan berbagai rempah khas Indonesia, ya!
Baca juga: 6 Kuliner Khas Semarang Paling Populer yang Wajib Dicoba
