Pernahkah kamu mendapati ayam goreng buatanmu ternyata belum matang? Mungkin kamu perlu mengetahui beberapa penyebab mengapa ayam goreng tidak matang.
Seringkali banyak orang yang mengira ayam goreng yang ia buat sudah matang karena warna permukaan luarnya sudah coklat keemasan. Namun, ternyata bagian dalam ayam masih merah alias belum matang saat dibelah.
Agar kejadian tersebut tak terulang lagi, ketahuilah beberapa hal yang menyebabkan ayam goreng tidak matang berikut ini. Mari simak pembahasannya berikut ini!
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih yang Viral di TikTok
Ukuran ayam terlalu besar
Sadarkah kamu kalau ukuran ayam mempengaruhi proses memasak ayam goreng? Jika ukuran ayam terlalu besar, kemungkinan kamu butuh waktu ekstra agar ayam goreng matang sempurna.
Kamu tak cukup menyimpulkan kalau ayam goreng sudah matang hanya berdasarkan warna permukaannya saja. Jika ingin cepat matang, potong ayam utuh menjadi 8 bagian agar matang sampai dalam.
Ayam dimasak dalam keadaan beku
Seringkali ayam disimpan di dalam freezer agar tetap awet sebelum dimasak di kemudian hari. Namun, pastikan ayam sudah tidak beku saat ingin diolah menjadi hidangan seperti ayam goreng.
Ayam yang digoreng dalam kondisi dingin apalagi beku hanya akan matang di bagian luarnya saja. Saat dibuka, dapat dipastikan bagian dalamnya masih mentah. Oleh karena itu, sebaiknya diamkan ayam terlebih dahulu di suhu ruang setelah dikeluarkan dari freezer sebelum kemudian digoreng.
Minyak yang digunakan terlalu sedikit
Agar ayam goreng matang sempurna, kamu perlu menggorangnya dengan minyak yang banyak. Hal ini dilakukan agar ayam terendam dengan minyak seluruhnya sehingga matang merata.
Jika minyak yang digunakan sedikit, kemungkinan ada bagian ayam yang tidak matang. Walaupun boros, namun cara ini sangat efektif agar ayam goreng matang sempurna hingga bagian dalam.
Api terlalu besar
Jangan gunakan api yang terlalu besar jika kamu tak ingin bagian dalam ayam masih mentah. Jika demikian, bagian luar ayam akan cepat matang namun bagian dalamnya justru sebaliknya.
Gunakanlah api medium-low agar ayam goreng matang luar dalam. Jadi, perhatikan besarnya api yang digunakan saat menggoreng ayam ya.
Jumlah ayam terlalu banyak di wajan
Jangan paksakan untuk menggoreng ayam dalam jumlah banyak di satu wajan. Walaupun tujuannya adalah untuk menghemat waktu, namun akan lebih berbahaya jika ternyata hal tersebut malah menyebabkan ayam jadi tidak matang.
Menggoreng ayam dalam jumlah banyak akan membuat suhu minyak jadi berubah. Dengan demikian, bagian dalam ayam goreng akan lama matangnya. Maka dari itu, gorenglah ayam dengan jumlah yang sepadan dengan minyak goreng yang digunakan. Suhu panas minyak goreng pun harus diperhatikan agar tingkat kematangannya sempurna.
Nah, itulah 5 penyebab ayam goreng buatanmu tidak matang. Jadi, perhatikan kembali poin-poin di atas, ya! Semoga membantu!
Baca juga: Rocket Chicken, Brand Ayam Goreng Favorit Yogyakarta
