Sebagai salah satu sajian favorit banyak orang, tips mengolah seafood frozen memang penting untuk dipahami. Ya, seafood termasuk makanan dengan sumber protein hewani rasanya yang lezat dan memiliki kandungan gizi cukup tinggi.
Akan tetapi, seafood yang kita beli sering kali tersedia dalam bentuk beku atau seafood frozen. Agar tidak salah saat mengonsumsinya, yuk simak informasi terkait cara pengolahan seafood frozen bersama JadiLaper!
Baca juga: 5 Trik Memasak Cepat untuk Orang Sibuk yang Wajib Diketahui
Bagaimana Tips Mengolah Seafood Frozen?
Seafood frozen umumnya telah melalui proses pembekuan sehingga teknik penyajian untuk suatu hidangan perlu diperhatikan. Adapun beberapa langkah tepat untuk mengolah makanan laut beku atau seafood frozen, antara lain sebagai berikut:
Pilih Produk Seafood Frozen Berkualitas
Cara mengolah seafood frozen memilih produk yang memiliki kualitas tinggi. Pastikan untuk membeli seafood beku dari toko yang sudah terpercaya, misal menjaga suhu penyimpanan dengan benar.
Makanan laut yang dibekukan dalam kondisi baik akan dikemas dalam plastik vakum atau wadah tertutup rapat agar tidak terkena kontaminasi udara. Periksa juga label kemasan dan pastikan produk belum melewati tanggal kadaluarsa.
Cairkan Seafood dengan Benar
Proses pencairan makanan beku atau thawing merupakan tahap penting dalam mengolah seafood frozen. Perlu diingat, jangan pernah mencairkan seafood pada suhu ruang karena dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
Cara terbaik yang bisa diikuti, yakni memindahkan seafood dari freezer ke dalam lemari es dan membiarkannya mencair perlahan selama 8 sampai 12 jam. Jika membutuhkan pencairan cepat, maka kamu bisa memasukkan seafood dalam kantong plastik tertutup dan merendamnya di air dingin bukan air hangat.
Pakai Teknik Memasak yang Tepat
Untuk menjaga rasa dari seafood beku, penggunaan teknik memasak yang tepat sangat penting untuk diikuti. Metode memasak seafood beku, seperti merebus, mengukus, atau memanggang menjadi pilihan terbaik karena mampu menjaga kelembutan dan kesegaran rasa seafood.
Dalam hal ini, kamu perlu menghindari pengolahan seafood dengan api besar dalam waktu lama, sebab bisa menyebabkan tekstur menjadi keras dan kering. Untuk hasil yang paling baik, masak seafood dalam waktu singkat dengan suhu sedang agar terasa tetap juicy dan lezat.
Bumbui Seafood Secukupnya
Agar sajian terasa lebih nikmat, gunakan bumbu dengan tepat. Pada dasarnya, seafood atau makanan sudah memiliki rasa alami yang gurih sehingga tidak memerlukan tambahan bumbu berlebihan.
Misalnya, kamu cukup tambahkan sedikit garam, bawang putih, lada atau perasan lemon untuk memperkaya cita rasa. Apabila ingin menggunakan bumbu marinasi, rendam seafood selama 15 hingga 30 menit sebelum dimasak.
Sajikan Seafood dengan Menu Pendamping Lain
Agar sajian seafood frozen terasa semakin nikmat, kombinasikan dengan pendamping yang sesuai. Sayuran kukus, nasi hangat, atau pasta ringan bisa menjadi pasangan sempurna untuk hidangan seafood.
Selain menambah variasi rasa, pilihan pendamping ini pun akan melengkapi nilai gizi makanan. Sebagai contoh, kamu bisa sajikan seafood dengan saus ringan seperti garlic butter sauce atau saus lemon herb juga bisa menambah kenikmatan tanpa menutupi rasa asli seafood.
Dengan mengikuti beberapa tips mengolah seafood frozen di atas, kamu bisa menikmati sajian seafood beku yang tetap segar, lezat, dan bergizi tinggi. Jangan ragu lagi untuk memasukkan seafood frozen ke dalam menu harian kamu, ya!
Baca juga: Tips Mengurangi Konsumsi Makanan Olahan untuk Pola Hidup Lebih Sehat
