Ketika memasak, kesalahan mengolah bawang putih mungkin dilakukan oleh kebanyakan orang. Ya, bawang putih sendiri memang jadi bintang di dapur kita.
Aromanya yang khas dan rasa yang kuat bikin banyak masakan jadi makin lezat. Lalu, apa saja kesalahan yang perlu diketahui ketika mengolah bawang putih? Jika ingin tahu informasinya, berikut ulasan JadiLaper!
Baca juga: Tips Mengatur Anggaran Belanja Bahan Makanan, Dijamin Hemat dan Efisien!
Kesalahan Mengolah Bawang Putih yang Perlu Diketahui
Aada beberapa kesalahan umum yang sering kita lakukan saat mengolah bawang putih, yang bisa mempengaruhi cita rasa makanan kita. Nah, buat kamu yang ingin jadi jagoan dapur, berikut ini enam kesalahan dalam mengolah bawang putih yang sebaiknya dihindari:
Memotong Bawang Putih Terlalu Jauh Sebelum Memasak
Kalau kamu sudah memotong bawang putih terlalu lama sebelum dimasak, hati-hati! Bawang putih yang dipotong dan dibiarkan terlalu lama bisa kehilangan sebagian besar aromanya yang bikin masakan jadi wangi.
Usahakan untuk memotong bawang putih tepat sebelum dimasukkan ke dalam masakan. Dengan begitu, bawang putih tetap segar dan rasa masakan kamu jadi lebih maksimal.
Menggunakan Bawang Putih Lama atau Sudah Tumbuh Tunas
Bawang putih yang sudah lama disimpan atau yang sudah mulai tumbuh tunas punya rasa yang kurang enak dan lebih pahit. Kalau mau mendapatkan rasa terbaik.
Pilihlah bawang putih yang masih segar, keras, dan bebas dari tunas. Bawang putih yang segar bakal memberikan rasa yang lebih enak dan aroma yang lebih sedap.
Memasak Bawang Putih Terlalu Cepat di Awal
Sering kali kita terburu-buru dan langsung memasukkan bawang putih di awal proses memasak. Padahal, kalau bawang putih dimasukkan terlalu cepat, bisa-bisa bawang putihnya gosong dan jadi pahit.
Coba deh, tambahkan bawang putih setelah bahan lain yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sudah hampir siap. Ini bakal bikin bawang putih tetap harum dan rasa masakan lebih seimbang.
Menggoreng Bawang Putih dengan Minyak yang Terlalu Panas
Kalau kamu menggoreng bawang putih dengan minyak yang terlalu panas, bawang putih bisa cepat gosong dan rasanya jadi pahit.
Gunakan api sedang saat menumis bawang putih. Dengan begitu, bawang putih akan tetap harum, manis, dan memberikan rasa yang pas pada masakan.
Menghancurkan Bawang Putih Terlalu Halus
Menghancurkan bawang putih terlalu halus, misalnya dengan alat penghancur bawang putih, bisa membuat rasa bawang putih terlalu tajam dan mendominasi masakan.
Untuk menghindari ini, coba potong kasar atau cincang bawang putih sesuai dengan kebutuhan resep. Dengan cara ini, rasa bawang putih bisa tersebar merata dan tidak terlalu menyengat.
Mengabaikan Kulit Bawang Putih
Sering kali kita cuma membuang kulit bawang putih begitu saja. Padahal, kulit bawang putih bisa memberikan rasa tambahan yang unik pada kaldu atau sup.
Bahkan, memanggang bawang putih beserta kulitnya bisa menghasilkan rasa yang lebih manis dan kaya. Jadi, jangan langsung buang kulit bawang putih, coba manfaatkan untuk menambah cita rasa pada masakanmu.
Dengan menghindari kesalahan mengolah bawang putih, kamu bisa mendapatkan hasil masakan yang lebih enak dan memuaskan. Bawang putih yang diolah dengan benar bakal meningkatkan kualitas masakanmu dan bikin setiap gigitan terasa lebih lezat!
Baca juga: Tips Membuat Makanan Sehat untuk Anak Paling Mudah
